Скачать Briwa - Основы изысканной кухни (часть пятая) (2012)

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Мастер Йода, 18 июн 2016.

  1. Мастер Йода

    Мастер Йода Джедай

    Регистрация:
    5 мар 2016
    Сообщения:
    311
    Симпатии:
    1.197
    Основы изысканной кухни
    от Американского института кулинарии (Ч.5)

    Автор: Bill Briwa

    кухня2.jpg кухня5.png
    Язык: Русский, Английский
    Тип материала: Видеоуроки

    Когда самому удается приготовить вкусное и аппетитное блюдо, чувствуешь неподдельную гордость и удовлетворение. Еще бы, ведь удалось подобрать нужные ингредиенты и приготовить из них заманчивое лакомство, при взгляде на которое слюнки бегут!
    Есть лишь одна небольшая проблема: для многих из нас кулинария - вещь настолько сложная и раздражающая, что и время-то свое на нее тратить не хочется.
    Но такое отношение к готовке можно изменить. По правде, чтобы чувствовать себя на кухне уверенно, достаточно понять и освоить базовые принципы, методы и техники готовки, ежедневно используемые шеф-поварами в своей работе.
    Конечно, в поваренных книгах много картинок, а кулинарные шоу забавно смотреть, но ни те, ни другие, по-настоящему не учат кулинарии: в одном из них не описаны фундаментальные принципы и пошаговые техники, которые используются в самых различных блюдах.
    После прохождения курса, вы улучшите свои кулинарные навыки и перестанете суетиться во время готовки. Вы научитесь:

    • превращать обыденные ингредиенты в изысканные блюда
    • готовить аппетитные кушанья для праздничных и повседневных застолий
    • работать с уникальными добавками и ингредиентами, сделав свои вкусовые пристрастия богаче
    • экономить на дорогих блюдах и перестанете питаться нездоровым фаст-фудом
    • получать массу удовольствия и от самой еды, и от процесса приготовления!
    Курс был подготовлен под руководством престижной профильной организации - Американского института кулинарии (CIA), ведущий курса - профессиональный шеф-повар с 35-летним стажем Билл Брива (Bill Briwa).

    Содержание (Ч.5):
    Соусы - от берблана до бешамель
    Думаете, изысканные соусы трудно приготовить? Вовсе нет. После этого занятия вы куда увереннее будете чувствовать себя, если столкнетесь с рецептом какого-либо экзотического соуса. Научитесь готовить белый молочный соус бешамель. Затем вы изучите приготовление более современного французского сливочного соуса берблана и испанского помидорного соуса ромеско. И в конце занятия вы познакомитесь с парой сладких и острых восточных соусов.
    Злаки и бобовые - как добиться приятного вкуса и аромата
    Как быстро замочить и приготовить бобы, если у вас нет времени замачивать их на ночь? Как просто проверить готовность бобов? Сколько готовить тот или иной тип риса? На что обращать внимание, если вы готовите ризотто? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в занятии.
    Холодная блюда - салаты
    Простота и свежесть - два признака хорошей кухни. И конкретный тому пример - наша сегодняшняя тема, салаты. Билл Брива покажет вам, как сохранить латук хрустящим, как приготовить простую и быструю заправку для салата, как приготовить салат с разнообразными ингридиентами, такими, как орехи, сыр, травы и овощи, как приготовить салат-рулет, и многое другое.

    Для просмотра ссылок зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте.


    Скачать:
     
    Отзыв После ознакомления с продуктом «Briwa - Основы изысканной кухни (часть пятая) (2012)» оставьте свой отзыв о нём в данной теме.
    Последнее редактирование модератором: 19 июн 2016
    Clarissa, al-cjimik, Lisyonok и 4 другим нравится это.
  2. Lairiel

    Lairiel Свой

    Регистрация:
    16 июн 2014
    Сообщения:
    101
    Симпатии:
    173
  3. Мастер Йода

    Мастер Йода Джедай

    Регистрация:
    5 мар 2016
    Сообщения:
    311
    Симпатии:
    1.197
    Lairiel, пока выложил то что есть.Найду - выложу остальные.;)
     
    Lairiel нравится это.
Загрузка...
Похожие темы - Briwa Основы изысканной
  1. Мастер Йода
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    302
  2. Мастер Йода
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    323
  3. wetru
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    145
  4. seys
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    97
  5. Солнце ясное
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    135
  6. Солнце ясное
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    91
  7. Carala
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    300