РеСкладчина Магия шоколада 1 и 2: ресторанные шоколадные десерты своими руками

Тема в разделе "Другие курсы", создана пользователем Anny, 22 апр 2016.

Этап:
Набор складчиков
Цена:
200.00 руб
Складчиков:
5 из ∞
Организатор:
Отсутствует
100%
Взнос:
43 руб
  • Основной список:
    1. Anny, 2. tantschik, 3. Vesnna, 4. (аноним), 5. mihelnvkz;
    Резервный список:
    1. Элада;
  1. Anny

    Anny Свой

    Регистрация:
    12 май 2015
    Сообщения:
    83
    Симпатии:
    121
    Магия шоколада 1 и 2: ресторанные шоколадные десерты своими руками
    В комплект складчины входят 2 видеокурса от профессионального кондитера, работающего в ресторане высокой кухни. С помощью более чем 25 подробных видеорецептов вы научитесь готовить большой ассортимент разнообразных десертов из шоколада.
    Вы узнаете:
    - из чего делают шоколад, какие виды шоколада существуют и чем они различаются.
    - секреты кондитеров, необходимые вам, чтобы приготовить вкусное, полезное лакомство для своей семьи.
    - технологию приготовления шоколада и конфет в домашних условиях.
    - подробные видеоуроки большого количества шоколадных десертов.

    Видеорецепт приготовления домашнего шоколада из тертых какао-бобов и какао-масла со сгущенным молоком и добавками.

    Рецепты использования шоколада для приготовления напитков и кондитерских изделий, а именно:

    Напитки:
    - Американский холодный шоколад
    - Горячий ирландский шоколад
    - Мятный шоколад
    - Мексиканский горячий шоколад (чоколатль)
    - Горячий испанский шоколад с чуррос (почему-то молча?)

    Десерты:
    - Шоколадное мороженое
    - Шоколадные конфеты с соленой карамелью
    - Конфеты с апельсиновым соусом
    - Конфеты с сухофруктами и орехами
    - 2 вида фондю (шоколадный и шоколадно-кофейный)
    - торт "Три шоколада" (с черным, молочным и белым шоколадом)
    - Черносмородиновые пирожные с шоколадной глазурью

    Каждому рецепту посвящен отдельный видеофайл, а также текстовый вариант в формате pdf.

    Бонус: лекция об истории шоколада, видах шоколада, известных шоколатье и интересных фактах о шоколаде.
    1. Торт "Добош"
    2. Шоколадный горячий флан
    3. Шоколадно-лимонные мадлен
    4. Шоколадные меренги
    5. Мусс из белого шоколада с лаймом
    6. Мусс из молочного шоколада с лимоном и имбирем
    7. Горячий шоколадный суп с яблоками и корицей
    8. Холодный шоколадно-мятный супчик
    9. Трюфели глассе из белого шоколада с кофе
    10. Шоколадные конфеты с марципаном и курагой
    11. Шоколадное тирамису

    Об авторе курсов:

    • Дипломированный кондитер 6-го разряда, работаю в одном из ресторанов всероссийской московской сети.
    • 10 авторских видеокурсов создано ("Всё о кофе", "Магия шоколадных десертов", "Домашний хлеб", "Соусы на все случаи жизни", "Торты, знакомые с детства", "Изысканные эклеры и профитроли", "Домашнее мороженое своими руками", "Вегетарианские и веганские выпечка и десерты", "Магия шоколадных десертов-2", "Домашняя пицца").
    • Более 30 складчин на эти курсы проведено.
    • Более 1810 человек приняли участие в моих складчинах.
    • 93% участников оставили положительные отзывы (98 из 104 отзывов).
    • Имею опыт разработки и постановки кондитерского меню в 3 ресторанах.
    • Домашний кондитер (делаю торты, пирожные и десерты на заказ).
    • Несколько раз участвовала в Ресторанном дне в качестве шеф-повара, разрабатывая меню и руководя поварской командой из 3-4 человек.
    • Член Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE, Specialty Coffee Association of Europe), выпускница Берлинской школы кофе и "Обжаренных сплетен" (Klatch Roasting).
    Покупка:
     
    Отзыв После ознакомления с продуктом «Магия шоколада 1 и 2: ресторанные шоколадные десерты своими руками» оставьте свой отзыв о нём в данной теме.
    illara нравится это.
Загрузка...
Похожие темы - Магия шоколада ресторанные
  1. MIG
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    71
  2. MIG
    Ответов:
    7
    Просмотров:
    157
  3. alysa26
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    130
  4. Fitz
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    438
  5. Шурши
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    68
  6. 64sio
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    177
  7. soyboy
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    433