Чтиво Свекольный квас от Вегана

Тема в разделе "Здоровье, Спорт", создана пользователем Веган, 5 фев 2015.

  1. Веган

    Веган Свой

    Регистрация:
    20 сен 2013
    Сообщения:
    681
    Симпатии:
    771
    Получился наконец вкусный и полезный квас из свеклы:)

    Ингредиенты:

    1) Средних размеров свекла
    2) Закваска ржаная
    3) Горсть изюма
    4) 3 столовые ложки сахара
    5) Чистая вода

    Закваска ржаная делается очень просто, достаточно взять 3ст.ложки ржаной муки, налить теплой воды, перемешать до консистенции сметаны, поставить в теплое темное место на 1 сутки, через сутки добавить еще ржаной муки, долить воды, повторить, пока не станет бродить, кислой на вкус.

    Свеклу трем на терке и ложим в вымытую содой 3-х литровую банку, добавляем 2-3ст. ложки закваски, горсть изюма, 3 ст. ложки сахара, и заливаем бутылку водой. Ставим банку в темное место на двое суток.
    Квас готов:buhlo: Вкус кваса похож на гранатовый сок)

    PS. Пробовал делать закваску из пророщенной пшеницы (квас получался вкусным), но закваска после n-суток приходила в негодность. Делал из концентрата кваса Изотова - самый плохой результат. Закваска из ржаной муки оказалась самой неприхотливой и от нее получается вкусный квас. Да, и желательно все операции делать деревянной ложкой.

    Всем добра:give_heart:
     
    Последнее редактирование: 5 фев 2015
    rambler, bmkr2014 и wagamata нравится это.
  2. bmkr2014

    bmkr2014 Джедай

    Регистрация:
    6 авг 2014
    Сообщения:
    989
    Симпатии:
    1.514
    Огромное тебе! :) Только в чем его полезность Веган, расскажи пожалуйста.
     
  3. Ronnich

    Ronnich Пегий Дудочник Свой

    Регистрация:
    9 авг 2013
    Сообщения:
    281
    Симпатии:
    245
    Ну и 3ст. ложки сахара же!? нефига не вегански как-то? чё за дела? :) происки рептилойдов!
     
    rambler нравится это.
  4. Веган

    Веган Свой

    Регистрация:
    20 сен 2013
    Сообщения:
    681
    Симпатии:
    771
    Как минимум все натуральное, а сахар можно заменить медом. Всяко лучше чем разный ГМО чай с кофеином пить, а тем более магазинные "соки".
    Здесь весь секрет в закваске, от нее зависит каким получится квас.
     
  5. Hrom19

    Hrom19 Юзер

    Регистрация:
    5 янв 2015
    Сообщения:
    220
    Симпатии:
    118
    Вреден рафинированный, а здесь микробики разложат его на составляющие.
     
  6. Веган

    Веган Свой

    Регистрация:
    20 сен 2013
    Сообщения:
    681
    Симпатии:
    771
    Вариант кваса №2.
    Все тоже самое, но без закваски, средних размеров свекла, 3 ложки сахара, горсть изюма, залить водой. Выдержать 3 дня в темном месте. Квас получается не резкий, богатый, похож на хорошее вино.
     
  7. bmkr2014

    bmkr2014 Джедай

    Регистрация:
    6 авг 2014
    Сообщения:
    989
    Симпатии:
    1.514
    А Веган всё квасит....:pomignul::D
    Благодарю за рецепт, нужно будет как-нибудь попробовать.
     
Загрузка...
Похожие темы - Свекольный квас от
  1. Ronnich
    Ответов:
    5
    Просмотров:
    203
  2. Corda
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    369
  3. Веган
    Ответов:
    5
    Просмотров:
    282
  4. Мастер Йода
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    230
  5. Веган
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    241
  6. Веган
    Ответов:
    8
    Просмотров:
    429
  7. Hrom19
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    203