Чтиво Три простых правила сочетания продуктов

Тема в разделе "Здоровье, Спорт", создана пользователем jura76, 20 авг 2015.

  1. jura76

    jura76 Свой

    Регистрация:
    30 ноя 2014
    Сообщения:
    106
    Симпатии:
    177
    Три простых правила сочетания продуктов

    Ниже упрощенно изложена вся теорию сочетания продуктов, свести ее можно к трем простым правилам.

    1. Не смешивайте жир с сахаром.

    Это правило, наверное, самое важное. Сочетание жиров или белков с сахаром способствует брожению. Впрочем, некоторые авторы допускают сочетание кислых фруктов (например, апельсин) с жиром (орехи, авокадо). Смысл заключается в том, что кислотность этих фруктов способствует перевариванию жиров, а сахара в них содержится немного. Примеры сочетания жира с сахаром: финики с орехами, сухофрукты с авокадо, авокадо со сладкими фруктами, фруктовый салат с кокосом.

    2. Не смешивайте кислоту с крахмалом.

    Довольно неудачное сочетание! Кислота буквально останавливает процесс расщепления крахмала во рту или же сильно его затрудняет (иногда с болезненными симптомами). Примеры такого сочетания: томаты с (вареным) картофелем, классический бутерброд с помидором, бананы с апельсинами, Апельсины очень кислотны, а бананы, даже спелые, содержат крахмал. Бананы лучше сочетаются с менее кислыми фруктами — сладкими яблоками, манго и т. д.

    3. Не смешивайте разные виды жирной пищи за один прием.

    Жирная пища трудна для усвоения. Когда в одном приеме пищи объединяются разные виды жиров, пищеварение существенно замедляется. Примерами подобного сочетания могут служить: орехи с авокадо, орехи с растительным маслом, кокос с авокадо, кокос с орехами.

    Вот и все правила для сырой / здоровой диеты. Конечно, при желании к этому можно присовокупить еще ряд правил, но они уже будут касаться сочетаний, которые редко используются из-за своей гастрономической непривлекательности. Учитывая только три эти правила, вы избежите большинства проблем с пищеварением, характерных для начинающих сыроедов.

    Пояснения

    Ниже даются пояснения относительно некоторых сочетаний.

    Фрукты + зеленые листовые овощи

    Листовая зелень (шпинат, салат-латук, сельдерей и т. д.) с любыми видами фруктов — хорошее сочетание. Оно не нарушает ни одного из трех наших основных правил. Для большинства людей такое сочетание весьма привлекательно, и его легкоусвояемость не подлежит сомнению. Хороший пример этого сочетания — зеленые коктейли (см. Приложение).

    Комбинации разных видов фруктов

    Чем проще — тем лучше. Но если захотите смешать разные виды фруктов — ничего страшного не будет. Все они хорошо сочетаются друг с другом, за исключением некоторых слишком концентрированных вроде банана или дуриана.

    Дыня

    Дыня без проблем сочетается с другими фруктами. Даже сам Шелтон говорил об этом в своей книге, но никто этого не заметил, и с тех пор в умах людей живет это строгое, но абсолютно не соответствующее действительности правило, мол, дыню следует есть только отдельно.

    Сухофрукты

    Сухофрукты плохо сочетаются с большинством кислых и кисло-сладких фруктов.

    Несколько дополнительных правил

    Хотя эти правила и относятся к продуктам, которые я не рекомендую употреблять, знать их не помешает.

    1. Не смешивайте вареный крахмал с сахаром.

    Одна из наихудших комбинаций! Неудивительно, что так много людей страдает метеоризмом. Из примеров можно назвать хлеб с вареньем, всевозможную выпечку (пироги, торты, пирожные, печенье), печеная фасоль (с сахаром).

    2. Не смешивайте разные виды вареного крахмала.

    Это осложняет и нарушает естественный ход пищеварения. В качестве примера можно назвать хлеб с картофелем или картофель с макаронами.

    3. Не смешивайте белки с крахмалом.

    Типичные примеры: мясо с картофелем, хлеб с мясом, хлеб с сыром.

    Эти простые правила являются плодом научного исследования физиологии пищеварения и опыта тысяч людей, собранного за два столетия.

    Себастьянович П. Сыроедение. Правда о пищеварении.
    Доброздравин С. Всероссийский форум врачей-сыроедов. 2012 год
     
    КарлиОна и wagamata нравится это.
  2. And24

    And24 Юзер

    Регистрация:
    16 дек 2013
    Сообщения:
    86
    Симпатии:
    31
    Приложение будет?
     
Загрузка...
Похожие темы - Три простых правила
  1. bmkr2014
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    1.789
  2. alysa26
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    121
  3. Clarissa
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    91
  4. Солнце ясное
    Ответов:
    4
    Просмотров:
    247
  5. 64sio
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    187
  6. eduardm8
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    147
  7. Cipher
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    92