РеСкладчина Всё о кофе. Лекции профессионального бариста

Тема в разделе "Другие курсы", создана пользователем Anny, 13 апр 2016.

Этап:
Завершена
Цена:
145.00 руб
Складчиков:
6 из 6
Организатор:
Джанго
Взнос:
50 руб
  1. Anny

    Anny Свой

    Регистрация:
    12 май 2015
    Сообщения:
    83
    Симпатии:
    121
    Всё о кофе. Лекции профессионального бариста
    1da60ea0d3e9.jpg

    Кофе – самый популярный напиток в мире.
    Гурманы отмечают присутствие в этом "божественном напитке" таинственного духа, приносящего неподдельное наслаждение. Кофе путешествует по земле уже много веков.

    О кофе можно говорить бесконечно. Особенно за чашечкой кофе. Войдя в историю человечества много веков (а по некоторым версиям, тысячелетий) назад, этот напиток, похоже, никогда не сдаст свои позиции.

    Крепкий черный эспрессо или нежный латте - обязательный атрибут душевной беседы, романтической встречи, деловых переговоров или бурных политических и творческих дискуссий.

    А еще мы затронем тему шоколада. Как сделать его быстро и вкусно дома, как удивить друзей и близких, как согреться вечером после осеннего дождя.


    Автор и ведущий лекций:
    - Член Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE, Specialty Coffee Association of Europe), выпускница Берлинской школы кофе и "Обжаренных сплетен" (Klatch Roasting).

    - Профессиональный кондитер, работающий в ресторане известной московской сети.

    - С 2013 года ведет живые мастер-классы по приготовлению кофе и горячего шоколада.

    - Автор видеокурсов "Всё о кофе. Лекции профессионального бариста", "Домашний хлеб" и "Все о шоколаде. Секреты домашнего приготовления"

    Программа лекций:

    Все о кофе. Путь от плантации до чашки
    - История происхождения кофе.
    - Как выглядит кофейное дерево.
    - Чем отличаются различные сорта кофейных деревьев.
    - Как собирают и сортируют зерна кофе.
    - Какие сущестуют виды обжарки и помола кофе и в чем их отличия.
    - Правильный выбор сортов кофе.
    - Как готовить кофе в турке по всем правилам.
    - С какими видами кофе лучше сочетаются различные виды специй.
    - Ресторанный и домашний кофе.
    - Кофе-техника и кофе-инструменты.

    Также поговорим о шоколаде:
    - Горячий шоколад. Белый и черный. Для гурманов и сладкоежек.
    - Шоколад для любопытных.
    - Напиток из детства - какао.

    Коктейли на основе кофе: от классики до экзотики.
    Рецепты и правила приготовления популярных кофейных коктейлей, которые подойдут на каждый день или для особенного случая. В программе два алкогольных кофейных коктейля и два безалкогольных:
    - Мокко в «облаке»
    - Кофейный гоголь-моголь
    - Тропический поцелуй
    - Кофейный мохито

    Европейские традиции кофе.
    - Французский пресс и кофе-креме
    - Немецкий кайзер
    - Итальянское трио
    - Традиционное европейское угощение и легенды о кофе.

    Итальянская классика: эспрессо и его семья.
    История возникновения эспрессо, капучино, латте, макиято, кофе с добавлением алкоголя. Вы узнаете, как каждый из представленных видов кофе "добился" популярности и какие препятствия вставали перед ними на пути к славе.

    Американский кофе: мифы и реальность
    - Американские традиции кофе.
    - Основные виды того, что пьют «там».
    - Крупные кофейные компании
    - Рецепты кофе с сиропами, молоком, сливками, мороженым.

    Золото Востока.
    - Джезва, турка, ибрик. Что это и как выбрать.
    - Помол «по-восточному».
    - Специи в кофе
    - Правила приготовления

    Рождественский кофе.
    Приближается зима, и уже скоро праздники. Иногда хочется порадовать себя не просто чем-то горячим, вкусным, но и чем-нибудь крепким.
    В этом мастер-классе мы научимся готовить кофейный пунш, кофе "Офламерон", кофе-зимушка, эг-ног.
    Теперь всю эту экзотику вы без труда сможете приготовить у себя на кухне. Пейте кофе с удовольствием! Пейте кофе на здоровье!


    Покупка:

     
    Отзыв После ознакомления с продуктом «Всё о кофе. Лекции профессионального бариста» оставьте свой отзыв о нём в данной теме.
    Последнее редактирование модератором: 16 апр 2016
    64sio и illara нравится это.
  2. 64sio

    64sio Белый Маг Джедай

    Регистрация:
    24 ноя 2015
    Сообщения:
    2.890
    Симпатии:
    4.510
    О - моя любимая тема - кофе - :coffee:
    Только вот в разделы специи в кофе забыли упомянуть - про капельку коньячка - хорошего:drink:
    Ну про лимон - это вообще молчу :island:
    Да забыл - американцы пьют не кофе, а мягко сказать кофейный напиток (помои по-нашему) - вскользь - мягко об этом было упомянуто
     
    Temi и Джанго нравится это.
  3. Джанго

    Джанго Секс Джедай Джедай

    Регистрация:
    25 июн 2014
    Сообщения:
    1.279
    Симпатии:
    2.654
    Сбор взносов: 18 апр 2016
     
    getse, mihelnvkz, Элейн и 2 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие темы - Всё кофе Лекции
  1. Веган
    Ответов:
    10
    Просмотров:
    257
  2. Moonlight
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    177
  3. Moonlight
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    105
  4. Moonlight
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    173
  5. Dakian
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    92
  6. Ириска_
    Ответов:
    7
    Просмотров:
    443
  7. Веган
    Ответов:
    13
    Просмотров:
    144